Η προσωπική σεφ των Καρντάσιαν αποκαλύπτει τι τρώνε πραγματικά οι σταρ

Τι τρώνε πραγματικά οι μεγαλύτεροι σταρ του Χόλιγουντ όταν βρίσκονται στο σπίτι τους; Η απάντηση δεν περιλαμβάνει απαραίτητα χαβιάρι, ακριβά θαλασσινά ή περίπλοκες δημιουργίες υψηλής γαστρονομίας. Η Κριστιάν Ούι, γνωστή ως Chef K, η προσωπική σεφ της οικογένειας Καρντάσιαν-Τζένερ, αποκαλύπτει ότι οι διάσημοι πελάτες της προτιμούν συχνά πολύ πιο απλά πιάτα από αυτά που θα περίμενε κανείς.

Η Ούι έχει μαγειρέψει για ορισμένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της αμερικανικής σόουμπιζ, μεταξύ των οποίων ο Τζάστιν Μπίμπερ, η Σάλμα Χάγιεκ και ο Ράιαν Σίκρεστ, ενώ εδώ και περισσότερο από μία δεκαετία εργάζεται ως προσωπική σεφ της οικογένειας Καρντάσιαν-Τζένερ. Οι μαγειρικές της ικανότητες έχουν αποσπάσει μάλιστα την αναγνώριση του αείμνηστου Άντονι Μπουρντέν.

Σε συνέντευξή της με αφορμή τη συνεργασία της με την εταιρεία Gimme Seaweed, η σεφ μίλησε για τις διατροφικές προτιμήσεις των διάσημων πελατών της, τις απαιτήσεις της δουλειάς της και τις συνταγές που προτιμά να ετοιμάζει.

«Είναι τιμή μου να μαγειρεύω για οποιονδήποτε. Αν πεινάς, θα σου μαγειρέψω», δήλωσε, εξηγώντας ότι εξακολουθεί να αγαπά τη δουλειά της παρά τα απαιτητικά ωράρια. «Όσο τρελό κι αν είναι μερικές φορές, το λατρεύω. Δεν μπορώ να φανταστώ τον εαυτό μου να κάνει κάτι άλλο».

Τι ζητούν να φάνε οι διάσημοι πελάτες της 

Όπως εξηγεί η Ούι, τα πιάτα που ζητούν συχνότερα οι διασημότητες δεν είναι εκείνα που συνήθως συνδέονται με τον πολυτελή τρόπο ζωής τους.

«Ζυμαρικά, ρύζι. Στην Καλιφόρνια, τάκος, με όποιον τρόπο κι αν είναι φτιαγμένα», ανέφερε, αποκαλύπτοντας ότι οι περισσότεροι διάσημοι πελάτες της αναζητούν γεύσεις που τους προκαλούν νοσταλγία.

«Θα εκπλαγείτε. Θα νομίζατε ότι αυτά που παρουσιάζουν δημόσια ως φαγητό είναι και όσα τρώνε καθημερινά. Στην πραγματικότητα, όμως, αυτό που κυριαρχεί είναι η νοσταλγία», εξήγησε.

Μάλιστα, χρησιμοποίησε ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα για να περιγράψει τη σχέση των ανθρώπων με το φαγητό.

«Αν εγκλωβιζόσουν σε ένα νησί για 30 ημέρες, ποιο είναι το ένα φαγητό που θα μπορούσες πραγματικά να τρως; Και να είσαι ειλικρινής με την απάντησή σου. Δεν θα ήταν αχινός με χαβιάρι», σημείωσε.

Η φιλοσοφία αυτή καθορίζει και τη δική της προσέγγιση στη μαγειρική. Οι αγαπημένες της συνταγές είναι απλές, με λίγα υλικά και χωρίς περίπλοκες διαδικασίες.

Η βασική συμβουλή της για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ είναι να χρησιμοποιεί κανείς λιγότερα από πέντε υλικά και να αφιερώνει λιγότερα από πέντε λεπτά στην προετοιμασία του.

«Μπορείς πάντα να προσθέσεις κάτι στη συνέχεια», εξηγεί. Η συγκεκριμένη μέθοδος αποδεικνύεται ιδιαίτερα χρήσιμη όταν μαγειρεύει για τα παιδιά των πελατών της, τα οποία, όπως παραδέχεται, συχνά είναι οι πιο απαιτητικοί ουρανίσκοι.

Αντί να επιβάλλει στα παιδιά τι πρέπει να φάνε, προτιμά να τους αφήνει περιθώριο να πειραματίζονται και να ανακαλύπτουν τις προσωπικές τους προτιμήσεις.

«Εκείνες τις στιγμές δημιουργούν τις δικές τους ιστορίες και αναμνήσεις. Έχουν την ευκαιρία να ανακαλύψουν τι τους αρέσει πραγματικά, αντί να ακούνε απλώς “φάε αυτό”. Υπάρχει περισσότερη ελευθερία και δεν αισθάνονται τόσο περιορισμένα», ανέφερε.

Από τις Φιλιππίνες στην κουζίνα των Καρντάσιαν

Η αγάπη της Κριστιάν Ούι για τη μαγειρική ξεκίνησε από πολύ μικρή ηλικία. Γεννημένη στις Φιλιππίνες, θυμάται ότι ως παιδί το αγαπημένο της παιχνίδι ήταν να προσποιείται πως διατηρούσε το δικό της εστιατόριο.

«Είχα ένα μικρό χαρτάκι και ρωτούσα: “Μπορώ να πάρω την παραγγελία σας;”. Μετά ζητούσα από την νταντά μου να βάλει κάτι για να μπορώ να φτάνω την κουζίνα. Της σέρβιρα ό,τι μπορούσα να φτιάξω», θυμάται.

Η επαγγελματική της πορεία στον χώρο της μαγειρικής δεν είχε αρχικά καμία σχέση με τους διάσημους του Χόλιγουντ. Η πρώτη της μεγάλη ευκαιρία προέκυψε απροσδόκητα τη δεκαετία του 1990, όταν ανέλαβε το κέτερινγκ μιας εκδήλωσης.

Εκεί ετοίμασε μια σούπα με κολοκύθα και καρύδα, η οποία εντυπωσίασε μία από τις καλεσμένες. Λίγο αργότερα, η σύζυγος ενός διάσημου σκηνοθέτη την αναζήτησε στην κουζίνα και της πρότεινε δουλειά.

«Ήταν η Σούζι Κάμερον, η σύζυγος του Τζέιμς Κάμερον. Δεν μπορούσα να το πιστέψω», ανέφερε.

Το 2013 η Ούι κέρδισε τον τηλεοπτικό διαγωνισμό μαγειρικής «The Taste» του ABC, αποσπώντας ιδιαίτερα θετικά σχόλια από τον Άντονι Μπουρντέν, ο οποίος συμμετείχε ως κριτής.

Μετά τη νίκη της μετακόμισε στο Λος Άντζελες και το 2015 ξεκίνησε να εργάζεται ως προσωπική σεφ της οικογένειας Καρντάσιαν-Τζένερ, μια συνεργασία που συνεχίζεται μέχρι σήμερα.

Το μυστικό της σεφ για τα γρήγορα σνακ

Η Ούι έχει πλέον δημιουργήσει και τη δική της συνεργασία με την εταιρεία Gimme Seaweed, παρουσιάζοντας τα K-Crisps, ένα τραγανό προϊόν από ψημένα φύκια, το οποίο κυκλοφορεί σε δύο γεύσεις, με θαλασσινό αλάτι και πικάντικο τσίλι.

Όπως εξηγεί, τα φύκια αποτελούσαν ανέκαθεν βασικό υλικό της διατροφής της, καθώς προσφέρουν πολλές δυνατότητες συνδυασμών.

Ανάμεσα στις αγαπημένες της επιλογές είναι τα φύκια με cottage cheese, σαλάτα αυγών ή μια απλή φέτα αβοκάντο, στην οποία προσθέτει το μείγμα μπαχαρικών «everything bagel» και λίγο λεμόνι.

«Είναι τόσο ικανοποιητικό. Υπάρχει αυτή η αίσθηση της τραγανής υφής, η ελαφρότητα των φυκιών, η κρεμώδης υφή του αβοκάντο και τα μπαχαρικά. Και σκέφτομαι: “Θεέ μου, γιατί περιπλέκω τόσο πολύ το μενού μου μερικές φορές;”», παραδέχεται.

Η συνεργασία της με την εταιρεία ξεκίνησε μέσα από τη σχέση της με την Κόρτνεϊ Καρντάσιαν. Η τελευταία, μέσω του wellness brand που έχει δημιουργήσει, συνεργάζεται εδώ και χρόνια με τη Gimme Seaweed για την ετήσια εκδήλωση «Camp Poosh», που πραγματοποιείται στο πλαίσιο του φεστιβάλ Coachella.

Εκεί η Ούι γνώρισε τη συνιδρύτρια της εταιρείας, Άνι Τσανγκ, και η ιδέα για τη δημιουργία των K-Crisps προέκυψε σταδιακά.

Η ίδια εξηγεί ότι ήθελε να δημιουργήσει κάτι οικείο και χορταστικό, αλλά με διαφορετική προσέγγιση. Κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων στο Coachella πειραματίστηκε με συνταγές που συνδύαζαν τα φύκια με ζεστά, γνώριμα πιάτα.

Η Άνι Τσανγκ, η οποία μεγάλωσε στη Νότια Κορέα, ανέφερε ότι στόχος της εταιρείας της ήταν να γνωρίσει στους Αμερικανούς καταναλωτές ένα από τα αγαπημένα τρόφιμα της παιδικής της ηλικίας. Η Gimme ήταν η πρώτη εταιρεία που εισήγαγε στην αμερικανική αγορά βιολογικά σνακ φυκιών χωρίς γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.

«Είναι ένα τρόφιμο με μεγάλη θρεπτική αξία, πολύ απλό, χορταστικό, με λίγες θερμίδες και εξαιρετικά ευέλικτο», εξήγησε η Τσανγκ.