Μια νέα τάση κερδίζει έδαφος στους γάμους στη Βρετανία, καθώς όλο και περισσότερα ζευγάρια ζητούν από φίλους και συγγενείς να συμμετέχουν ενεργά στη δεξίωση, φέρνοντας γλυκά, αναλαμβάνοντας τη μουσική ή συμβάλλοντας με άλλους τρόπους στη διοργάνωση.
Όταν η Κάλι και ο Σαμ Πάντσαρντ έστειλαν τα προσκλητήρια του γάμου τους, συμπεριέλαβαν ένα ασυνήθιστο αίτημα: «BYOP: bring your own pud», δηλαδή «φέρτε το δικό σας γλυκό».
Το ζευγάρι αποφάσισε να μη σερβίρει επιδόρπιο στο καθιστό γεύμα και αντί γι’ αυτό κάλεσε τους φίλους και τους συγγενείς του να συνεισφέρουν σε ένα κοινό τραπέζι γλυκών.
Από τους 90 καλεσμένους, περίπου 25 ανταποκρίθηκαν και έφεραν στη δεξίωση στο Λονδίνο από κέικ Guinness, μπισκότα και brownies μέχρι flapjacks, καραμελένιες μπάρες και πιατέλα τυριών.
Η 32χρονη Κάλι Πάντσαρντ, ιδρύτρια του στούντιο σχεδιασμού εκδηλώσεων Studio Dine, ανέφερε ότι το ζευγάρι δεν περίμενε να συμμετάσχουν όλοι.
«Ήταν περισσότερο ένας τρόπος να πούμε “υπάρχει αυτή η επιλογή, αν σας αρέσει”. Δημιούργησε ένα επιπλέον επίπεδο συμμετοχής των φίλων και της οικογένειάς μας στη μέρα», είπε.
Η Τζόρτζι Φίσερ, διοργανώτρια γάμων στο Σόμερσετ και επικεφαλής της Scarlett Rose Events, ανέφερε ότι το τελευταίο διάστημα έχει συνεργαστεί με αρκετά ζευγάρια που ζήτησαν από φίλους και συγγενείς να αναλάβουν τα γλυκά.
Σε έναν πρόσφατο γάμο, όπως είπε, συγγενείς και φίλοι έφτιαξαν όλα τα επιδόρπια, τα οποία σερβιρίστηκαν σε ξύλινες επιφάνειες που είχε κατασκευάσει ο πατέρας του γαμπρού.
Οι συγγενείς ετοίμασαν έξι ή επτά διαφορετικά γλυκά, μεταξύ των οποίων brownies και flapjacks, και συναντήθηκαν το πρωί του γάμου για να τα τοποθετήσουν στις πιατέλες.
Σύμφωνα με τη Φίσερ, το κόστος αποτελεί έναν από τους λόγους που οδηγούν τα ζευγάρια σε τέτοιες επιλογές, αλλά δεν είναι ο μοναδικός. Όπως σημείωσε, υπάρχει παράλληλα μια στροφή προς γάμους που είναι περισσότερο προσωπικοί και λιγότερο τυποποιημένοι.
«Το να συνεισφέρουν φίλοι και συγγενείς κάτι, είτε πρόκειται για γλυκά, λουλούδια ή ψυχαγωγία, μπορεί να είναι ένας πολύ όμορφος τρόπος να πετύχεις και τα δύο», είπε.
Το οικονομικό ζήτημα γίνεται πάντως ολοένα σημαντικότερο. Σύμφωνα με την πλατφόρμα Hitched, το μέσο κόστος ανά καλεσμένο φέτος έχει αυξηθεί κατά 4%, φτάνοντας τις 272 λίρες.
Σε άλλον γάμο που συντόνισε η Φίσερ, όλη η ψυχαγωγία της βραδιάς ανατέθηκε σε φίλους του ζευγαριού, οι οποίοι ήταν επαγγελματίες μουσικοί.
«Υπήρχε προφανώς οικονομικό όφελος, αλλά έκανε επίσης τη βραδιά εξαιρετικά προσωπική, καθώς οι φίλοι τους δεν ήταν απλώς καλεσμένοι στον γάμο, αλλά συμμετείχαν στη δημιουργία του», ανέφερε.
Η πρακτική ενός κοινού τραπεζιού γλυκών, στο οποίο συνεισφέρουν οι καλεσμένοι, είναι ήδη συνηθισμένη σε χώρες όπως η Γερμανία και η Νορβηγία και, σύμφωνα με επαγγελματίες του κλάδου, εμφανίζεται πλέον συχνότερα και στη Βρετανία.
Ο Σαμ Γουίτφιλντ από την ιστοσελίδα οργάνωσης γάμων Getting Hitched ανέφερε ότι περισσότερα ζευγάρια ζητούν πλέον από τους καλεσμένους να συνεισφέρουν στο catering με μικρούς και άτυπους τρόπους, όπως ένα κοινό τραπέζι γλυκών ή την προσέλευση με ένα μπουκάλι ποτό, χωρίς να αντικαθίσταται το βασικό γεύμα.
Δεν συμφωνούν, ωστόσο, όλοι οι διοργανωτές γάμων με αυτή την προσέγγιση. Η Αντόνια Χάμφρεϊ Γουίνφιλντ, wedding planner στο Μπέρκσαϊρ, δήλωσε ότι κανένα από τα ζευγάρια με τα οποία έχει συνεργαστεί δεν έχει ζητήσει μέχρι σήμερα από τους καλεσμένους να φέρουν γλυκά.
Όπως εξήγησε, το φαγητό και το ποτό είναι συνήθως τομείς στους οποίους οι πελάτες της δεν θέλουν να κάνουν συμβιβασμούς.
Κατά την ίδια, υπάρχει επίσης διαφορά ανάμεσα στο να συμμετέχουν οι συγγενείς για συναισθηματικούς λόγους και στο να καλούνται οι καλεσμένοι να φέρουν φαγητό αποκλειστικά για να περιοριστεί το κόστος.
«Αν, για παράδειγμα, αρκετά μέλη μιας οικογένειας έφερναν το καθένα ένα αγαπημένο σπιτικό γλυκό επειδή αποτελεί οικογενειακή παράδοση, αυτό θα μπορούσε να είναι εξαιρετικά προσωπικό και πολύ όμορφο. Το να ζητάς από κάθε καλεσμένο να φέρει ένα επιδόρπιο απλώς για να μειώσεις τον λογαριασμό του catering είναι κάτι πολύ διαφορετικό», ανέφερε.
Πηγή: The Times
