Το μυστικό είναι στα μικρά και συχνά γεύματα: 5-6 την ημέρα ανά 2 με 3 ώρες. Βοηθούν να ελέγχεις καλύτερα το αίσθημα της πείνας και να διατηρείς σε εγρήγορση τον μεταβολισμό σου. Όμως τι πρέπει να περιλαμβάνουν αυτά τα γεύματα;
· Πρωινό: το πιο βασικό γεύμα της ημέρας: Με ένα χορταστικό και θρεπτικό πρωινό (π.χ γάλα ημιαποβουτυρωμένο με δημητριακά ολικής άλεσης ή 1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης με μαρμέλαδα και 1 φρούτο) προλαμβάνεις την κατανάλωση πυκνών σε θερμίδες σνακ του εμπορίου την ώρα του δεκατιανού (τυρόπιτα, πενιρλύ, σοκολάτα).
· Δεκατιανό: Ακόμη και αν βρίσκεσαι στη μέση μίας επείγουσας εργασίας η κατανάλωση ενός γρήγορου σνακ (2-3 κριμ κράκερ ολικής άλεσης/ κριτσίνια/παξιμαδάκια ή φριγανιές ολικής άλεσης, 1 κουλούρι Θεσς/κης ή 1 φρούτο) θα σου δώσει ενέργεια και θα σε κάνει ακόμη πιο αποδοτική στην εργασία σου.
· Μεσημεριανό: Αν βρίσκεσαι εκτός σπιτιού έως αργά το βράδυ, για μεσημεριανό προτίμησε ένα χορταστικό σάντουιτς με διαιτητικά υλικά (π.χ. τυρί κίτρινο light-κατίκι Δομοκού ή τυρί cottage-, γαλοπούλα, ελιές και λαχανικά), μια διαιτητική πίτα (σπανακόπιτα, πρασόπιτα, κολοκυθόπιτα), μια έτοιμη σαλάτα με υλικά της επιλογής σου (π.χ. πράσινα λαχανικά, καλαμπόκι, φιλέτο κοτόπουλο ψητό, ελιές, ξύδι μπαλσάμικο και ελαιόλαδο ή σως γιαουρτιού) ή κάποιο ελαφρύ γεύμα από fast food (π.χ. μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα, μπιφτέκια κοτόπουλου με λαχανικά και σως μουστάρδας).
· Απογευματινό: Αν έχει πάει 6 και είσαι ακόμα στο γραφείο μία χούφτα ξηροί καρποί με αποξηραμένα φρούτα, 1 φρούτο, ένας φυσικός χυμός εμπορίου ή ένα γιαούρτι light θα σε κρατήσουν σε εγρήγορση μέχρι το βράδυ.
· Βραδινό: Όταν φτάσεις σπίτι το ιδανικό γεύμα είναι αυτό που ετοιμάζεται γρήγορα. Μία σαλάτα με λαχανικά της επιλογής σου, καλαμπόκι και τυρί cottage ή τόνο, ένα μέτριο πιάτο από το μεσημεριανό σου γεύμα (εφόσον έχεις μαγειρέψει), Κρητικός ντάκος με λαχανικά και κατίκι Δομοκού ή ένα γιαούρτι με μέλι και ξηρούς καρπούς.
Για να αισθάνεσαι πιο χορτάτη μετά τα γεύματα καλό είναι να τους αφιερώνεις χρόνο (15-20 λεπτά) και να βρίσκεσαι μακριά από το χώρο εργασίας σου κατά την κατανάλωσή τους.
Της Γλυκερίας Τριανταφύλλου, Κλινική Διαιτολόγος-Διατροφολόγος, Msc στη Δημόσια Υγεία, gtriantaphillou@yahoo.gr